Descrizione

Scamorza Bianca

La Scamorza Bianca del Caseificio Bontà Contadine è un’autentica espressione casearia italiana. Ottenuta da freschissimo latte vaccino, questa scamorza si distingue per il suo colore uniforme e chiaro, la forma ovoidale stretta come un Caciocavallo, la consistenza elastica e il sapore delicato. Una tradizione tramandata attraverso tre generazioni di casari, questa scamorza è un simbolo di eccellenza culinaria.

Provenienza e Tradizione

Il Caseificio Bontà Contadine, custode di una storia lunga tre generazioni, dedica massima attenzione ai processi produttivi. La scamorza bianca, con il passare degli anni, ha mantenuto intatto il suo gusto tipico, diventando un simbolo di autenticità e tradizione gastronomica pugliese.

Versatilità in Cucina

Usi Consigliati:

1. Antipasti Pugliesi: Servita con verdure fresche, pane nostrano, taralli o affettati, la scamorza  è un antipasto irresistibile.
2. Protagonista delle Torte Salate: La consistenza della scamorza la rende perfetta per torte salate, conferendo un tocco cremoso e saporito.
3. Piatti al Forno Incredibili: Dai primi piatti ai secondi, la scamorza si presta a molteplici rivisitazioni culinarie, dando vita a piatti al forno irresistibili.
4. Gustosa Alla Piastra: Una chicca estiva, la scamorza alla piastra con bruschette, olio, sale e pepe è un piacere per il palato.

Variazioni e Innovazioni

Oltre alla scamorza bianca tradizionale, il Caseificio Bontà Contadine offre varietà affumicate e altre reinterpretazioni, ampliando il repertorio di sapori e soddisfacendo ogni preferenza.

Cosa Bere Con la Scamorza:

Per un’esperienza di degustazione davvero completa, consigliamo di abbinare la Scamorza  a vini bianchi leggeri che esalteranno la sua delicatezza. Optate per un Sauvignon Blanc fresco o un Pinot Grigio aromatico per sottolineare i sapori equilibrati e la consistenza cremosa della scamorza.

Se preferite una bevanda più informale, la scamorza bianca si sposa magnificamente con birre artigianali leggere e frizzanti. Una birra chiara, come una Lager o una Pale Ale, completerà perfettamente il profilo gustativo, offrendo un contrasto rinfrescante.

Come Conservare la Tua Scamorza Bianca:

Conserva la tua Scamorza Bianca nel frigorifero per una settimana o due, mantenendola a temperature tra 0° e 4 gradi. Avvolgila o coprila con pellicola trasparente per preservarne l’integrità. Evita il congelamento per mantenere intatte le sue proprietà organolettiche.